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「飯店設施管理」是門很複雜但卻又十分重要的學問。因為它關係到飯店管理中顧客體驗、產品與服務設計、營運管理、成本控制與企業社會責任等重大議題。早期由於這方面的學者與教材不夠完善,國內外很少有設立餐旅管理相關科系學校會教授此課程,以致學生畢業後進入飯店業工作,往往需要自己摸索很長一段時間,才能從工作實務上學習到飯店設施管理的設計概念與維護技巧,不僅費時且費力。
Prof. David M. Stipanuk 是美國康乃爾大學飯店管理學院的教授,同時也是一位專業的工程師,負責有關飯店設施管理的理論教學與實務運作。本書提供了學習飯店設施管理所需的特別知識與技術,引用業界實例並穿插大量圖文來輔助說明。
編譯者簡介
郭珍貝
【學歷】
英國Bournemouth University餐旅管理博士進修
英國University of Surrey國際旅館管理碩士
【經歷】
弘光科技大學餐旅管理系講師兼系主任
吳美蘭
【學歷】
銘傳大學餐旅管理EMBA
【經歷】
致遠管理學院餐旅管理系助理教授
博客來網路書店網站網址
http://www.books.com.tw/exep/assp.php/vip--af000027898
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飯店設施管理
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snug
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塑身衣
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魚鬆
丸文
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關於除臭襪廠商snug:腳臭剋星全襪100?臭通紗,超強除臭吸汗力、透氣乾爽。結合竹炭與奈米科技的優質機能纖維,是將孟宗竹經過1000度C高溫炭化後,運用奈米技術,將竹炭粉末完全地融合於纖維之中,再配合纖維本身的特殊結構,可完全發揮竹炭本身除臭功能的特性,並產生人體所需負離子與阻絕電磁波,達到健康穿襪的舒適。
關於塑身衣廠商equmen男性塑身衣:男塑身衣的設計強調材質結合彈性纖維、尼龍和聚酯纖維,能自然收緊腰腹脂肪、提拉肩膀,更可以和緩地拉直背部,以達到調整姿勢身型。在最大極限活動中,協助支撐核心肌肉、手肘和前臂,藉由保持肌肉溫暖、提升身體機能和改善姿勢,幫助提升運動時的最佳肌能和減少受傷風險。
關於魚鬆廠商丸文食品:丸文食品旗聚一堂創立於民國39年,是台中一家近60年老字號的魚香世家,以新鮮味美、高品質的旗魚鬆而遠近馳名,由於口味、手藝傳統道地,貨真價實而供不應求。1995年在創辦人梁火村的大力經營下,於台中縣大裡工業區購置土地,興建近千坪的現代自動化安全衛生廠房,全面提升產品品質、增加產量,並由魚產結合農產製造更多元化調理美食。2002年又導入品牌形象旗聚一堂而致力於產品包裝的推廣。
關於衛生棉廠商舒適達人功能型草本漢方衛生棉:提供功能型草本漢方衛生棉,包含日用型、夜用型、護墊型、量少型等衛生棉產品資訊,天然草本舒緩經期悶熱不適
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【經歷】
致遠管理學院餐旅管理系助理教授
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